Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi Diyetisyeni Mehmet Diyetisyen Kaplan, kurban etlerinin kesimden hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirterek, "Etteki sertliğin giderilmesi ve sindiriminin kolaylaşması açısından kurban etlerinin en az bir gece buzdolabında dinlendirilerek tüketilmesi gerekmektedir" dedi.

YAĞSIZ VE SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ TERCİH EDİLMELİ

Etlerin pişirilme şekline de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kaplan, "Kurban etlerini kendi yağında, ilave yağ eklemeden pişirmek sağlık açısından oldukça önemlidir. Bu noktada haşlama, ızgara veya fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir" şeklinde konuştu.

KRONİK HASTALIĞI OLANLAR DİKKATLİ OLMALI

Özellikle diyabet, kalp-damar hastalığı ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları bulunan bireylerin, kırmızı eti ölçülü şekilde ve az yağlı tercih etmeleri gerektiğini belirten Kaplan, "Bu bireylerin ayrıca sakatat olarak bilinen ciğer, yürek, kelle-paça, işkembe gibi ürünlerden uzak durmaları önerilir" ifadelerini kullandı.

ETİN YANINDA SEBZE VE SALATA TÜKETİMİ ÖNEMLİ

Etin posa ve lif yönünden fakir bir besin olduğunu hatırlatan Diyetisyen Kaplan, dengeli bir beslenme için et yemeklerinin sebzelerle birlikte pişirilmesini, tüketilirken de yanında salata bulundurulmasını tavsiye etti.

TATLI VE SU TÜKETİMİNE DİKKAT

Bayram süresince tatlı tüketiminin de kontrol altında tutulması gerektiğine değinen Kaplan, "Şeker oranı yüksek şerbetli tatlılar yerine, sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesi kan şekeri dengesinin korunması açısından daha uygundur. Ayrıca günlük su tüketimine dikkat edilmeli ve her gün en az 30-45 dakika yürüyüş yapılması sağlıklı bir bayram geçirmenin anahtarıdır" diye konuştu.